Jednym z niezwykle cennych warzyw jest pomidor. Pomidory uprawia się w Polsce powszechnie, dlatego warto korzystać z ich dobroczynnych właściwości szczególnie latem, kiedy dostępne są świeże warzywa. Warto jednak podkreślić, że również przetwory z pomidorów, takie jak sosy, soki, sos pomidorowy czy ketchup zawierają duże ilości korzystnych dla zdrowia składników odżywczych. Witaminy takie jak witamina C, A, wiele witamin z grupy B czy witamina K sprawiają, że pomidory i ich przetwory znajdują się w czołówce najzdrowszych i najbardziej korzystnych dla zdrowia warzyw.